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| O outro lado |
 A grande variedade deixa qualquer um tentado: são carnes, pizzas, lasanhas, pratos já prontos (como o estrogonofe), legumes e vegetais, batatinhas já cortadas e entre outros. Todos armazenados em lindas embalagens práticas e em quantidades ideais para o consumo. O tempo de preparo é praticamente a metade do que seria gasto se preparado de forma caseira. Até agora só falamos na praticidade de se consumir alimentos congelados. Mas será que esse armazenamento não traz nenhuma consequência negativa? Quando o alimento é guardado durante muito tempo, para que ele conserve suas características naturais, ele precisa de conservantes. Os conservantes são produtos químicos que ao serem adicionados aos alimentos conservam sua estrutura original, como sabor e a cor. Assim mesmo depois de semanas guardado no congelador, é possível descongelar e preparar sem que haja perda no sabor. Porém toda essa facilidade tem um preço, que não é barato. Consumir com frequência alimentos semi-prontos não é a melhor escolha, uma vez que para que eles possam ser guardados e consumidos posteriormente, necessitam de aditivos químicos, que em excesso, causam danos à saúde. Quanto maior o período da validade, maior o acréscimo de conservantes, corantes, acidulantes e outros. Um produto congelado nunca será igual a um produto fresco. Engana-se quem acha que comprar legumes e verduras já descascadas e ensacadas, estará levando para casa, em termos nutricionais, o mesmo que um alimento natural. Neste caso, quando a verdura/legume é submetido ao processo de congelamento, ele perde boa parte de suas vitaminais hidrossolúveis. Ao preparar um alimento congelado, jamais deve congelar novamente o que sobrou. Porque quando o alimento é descongelado, seus micro-organismos voltam a ser multiplicar, e se for congelado de novo, pode haver contaminação por bactérias que já estavam em proliferação. Logo, aquele restinho do estrogonofe, que ia ficar para o jantar, deve ser jogado fora. Perda nutricional e financeira são fatores negativos da praticidade. |